山西60岁大爷突发奇想,用1瓶飞天兑30斤白酒,真能似茅台?
2023-05-28 10:45:39 霸气的天秤座

有很多老酒友一辈子喝酒,但是却没有尝过的滋味,所以自己也感慨道,没有喝过那是不完整的。

说到,在业界可是赫赫有名,不管是喜欢喝的还是从来滴酒不沾的,都愿意去品品它的滋味,但是也实属无奈,一瓶就要花到3000多元,普通的收入水平是很难喝得起的。


【资料图】

怎么才能高价比得喝呢?

相信经常上网的人都看到这个新闻了,前几天的时候,市场打假了一批造假酒的窝点,而且这些小作坊他们用的就是的王子酒,再加入散酒去勾兑,这样以次充好,冒充飞天来销售,据说很多人买回去之后,居然真没有喝出来有差别。

这件事被山西的一位60岁的大爷听说了,他是个老酒鬼了,突发奇想如果这样都能行的话,自己也想试一试。于是他把自己珍藏了30多年的飞天拿出来,再加入30斤的散白酒,自己来勾兑,希望能够达到飞天的口感。这样真的能似吗?

大家都在纷纷看大爷的做法行不行的时候,有很多行家也出来说话了,这种做法看似可以,实际上完全不可取。

第一:勾兑有讲究

其实外行人对于勾调这两个字还是存在不少的误解,认为只要是两种酒,简单的一混合就可以了,而且这样出来的酒就不是粮食酒了,而是勾兑酒。

实际上勾调的整个步骤,指的是选用不同酒龄特点的佳酿,按照特定的比例去混合搭配,这样最终形成品质稳定,香气浓郁,风格完美的成品酒,也就是我们购买到的白酒。

勾调这个过程对于白酒来说是至关重要的,我们可以看到在网络上招聘酒体设计师的,月薪基本都在两三万以上,所以这是一个技术活,很多大的品牌就是因为缺乏优秀的勾调师傅,所以只能够去供应基酒,屈居人下。

在勾调的过程中用到的酒是很多样的,包括基础酒,调味酒等等,每一种都是含有丰富的微量元素,而且不同的酒有细微的差别,也能够影响最终酒的口感和平衡,这都是需要经过精确的计算而得到最终的数据,出来的酒才能够更美味。

像大爷这样去做是完全行不通的,不仅仅无精确计算,而且只不过随便的一搭配,这样不仅仅勾调不出来好酒,还会把自己真正的酒毁了。

第二:散酒保证不了质量

自己在勾调的过程中使用的散酒都是通过小作坊去酿的,这样的酒它是不能够保证安全和卫生的,这样的差酒与好酒一勾兑,把好酒都给浪费掉了,而且现在的很多散酒含有过多的香精,塑化剂和色素,直接影响最终酒的口感。

因此我们在平时喝酒的时候如果能够喝得起好酒,可以去品尝一下,如果觉得价位有点高,可以选择一些价比高的,而优秀的,行家们都说好的酒,不要自己擅自去勾调,比如下面的这两款佳酿都深受好评。

国康1935

一款佳酿的背后,总会有一位赫赫有名的酿酒师,他也许会比较低调,但是技艺却是不容小觑的,这款酒便是由技术专家范应华所酿,他来自一个酿酒世家,在1971年的时候就已经进入酒厂工作,兢兢业业,从事酿酒将近40年,一直在原酒厂二车间担任着酿酒师,所以在业界他的影响力是非常大的。

在选料的时候,用的可是与同款的优质的红高粱,这样的糯高粱皮厚粒又小,极为耐得住蒸煮,所以能够经得起12987古法漫长复杂酿技的考验。

运用这项技艺时,有着非常严格的标准,那就是遵循一年为一个生产的周期,这期间还要经历两次投料以及九次蒸馏,同时还要经过八次发酵和七次取酒,当时出来的酒还不能够直接销售,而是要存入窖中等待5年的时间,然后再进行勾调,这个过程还要加入10年以上的老酒,最后才能够罐装去销售。

经过这一系列的复杂工艺,得到的是上乘佳酿,它称完全得上是一款上等的酱酒,特点尤为突出的就是窖香口味,喝一口优雅而又细腻,润和而又丰满,喝的过程中不刺激,不伤喉,喝完之后回味悠长,同时又有着精美的黄色礼盒作为外包装,看上去大气上档次,值得去品味拥有。

丰谷酒

这款酒在四川是一款高端的产品,有着川酒新金花这样的称号,选特别的酿技,能够有效地控制醉酒因子,使人喝完之后感到平衡舒适,作为一款高端产品,这酒的酒体也是非常清新自然的,在闻的过程中感受到香气很优雅,喝入口中绵甜均衡,喝上去润和醇香,没有刺激感,在尾端的时候还有淡淡的回甜,此外此酒的价比也是比较高的,清新脱俗,喝起来自带香气,值得一品。

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