天天速看:红酒可以做哪些菜?
2023-05-17 21:22:39 南方养生网


【资料图】

红酒焗檀虾主料:泰国檀虾1只,蒜蓉、葱花、红椒粒各1克,生菜盏1个辅料:红酒15克,白砂糖10克,豆瓣酱20克,淮盐5克,色拉油1千克蛋白浆:清水300克,生粉150克,生油100克,鸡蛋白120克调匀即可制作过程:1、檀虾洗净,入烧至八成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟至熟;2、捞出控油,留头留尾,肉去壳,用干布吸干油分,加淮盐入味;3、锅内油温降至七成热时,将裹匀蛋白浆的檀虾头、檀虾尾、檀虾肉分别放入油中小火浸炸0.5分钟;4、捞出控油,檀虾头、檀虾尾装入盘中,檀虾肉备用;5、锅内留油10克,烧至七成热时放入蒜蓉、葱花、红椒粒爆香,入红酒、白砂糖、豆瓣酱、檀虾肉煸香出锅,装入生菜盏内上桌即可;小提示:1、炸檀虾时油温低会令浆不脆且檀虾容易炸干;红酒烩子鸡:是一道简化的法式菜肴,用红葡萄酒做主要调料。原料:童子鸡,胡萝卜,西芹,洋葱调料:红葡萄酒,胡椒粉,盐做法:将鸡切小块,在沸水里烫一下捞起。用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时。洋葱切丝,胡萝卜、西芹切块.锅里放2勺的油,烧热,将鸡块放油锅里煎成两面金黄,装盘备用。锅里剩少许的油,放入洋葱爆香后取走(喜欢洋葱的就留着)。倒入胡萝卜、西芹以及煎好的鸡块翻炒一下,然后倒入刚才腌鸡块的腌汁,加点糖(按自己口味也可以不加),用中火焖煮。煮到鸡块完全熟透就可以装盘了。用红葡萄酒制作一份‘爱情的滋味’会给平淡的日子增添几分浪漫和欣喜。奥尔良diy:浓情红酒烤翅用红酒淹的鸡翅不知道大家有没有试过?我来试一下,味道还是不错的,奥尔良的香味伴着红酒的醇香,而且我还发现红酒淹过的鸡翅不但不腻而且肉还很嫩!没有另外的调料,就是把鸡翅清洗干净后先用红酒淹12小时红酒烩牛腩红酒烩牛腩的味道独特,做法更是简单易学的。红酒烩牛腩的主要材料就是红酒、土豆、胡萝卜和牛腩了,怎么样,感兴趣的网友们可一定不要错过这么美味营养的红酒烩牛腩哦,相信一定会带给你不一样的享受的,还等什么,赶快来做吧!材料:红酒、土豆、红萝卜、牛腩。1、牛腩和红酒一直炖1小时,我用高压锅压45分钟。2、再用文火炖土豆和红萝卜,炖半小时。3、营养美味的红酒炖牛腩就做好了!小贴士:牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。腰窝肉为两条后腿前,紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连,适于烧、炖等。

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